Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το κρέας του, 300 γραμμάρια κρέατος ψήνονται καλά με μισό ποτήρι νερό μέχρι να ψηθεί και μετά προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ψιλοκομμένες ντομάτες και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
- Τέλος, προσθέτουμε δυόσμο, θυμάρι, αλάτι και 1 ποτήρι νερό και ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες πολύ ψιλοκόβουμε για τα likes. (αν είναι δυνατόν χωρίς κουκούτσια) στύψτε μέσα μισό λεμόνι.
- Λίγο τυρί τρίβεται και περιμένει.
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιώνει.
- Καβουρδίζουμε 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι μέχρι να κιτρινίσει.
- Στη συνέχεια, προστίθεται σε αυτό 1,5 φλιτζάνι κρύο γάλα και ανακατεύεται συνεχώς.
- Αφού πήξει καλά, το βγάζουμε από την εστία.
- Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και το τυρί και ανακατεύουμε καλά. Και μας αρέσει το Hünkar, είναι έτοιμο, απολαύστε το ????????.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
