Αλατισμένα ρολά καραμέλας μήλου κανέλας

Καλώς ήλθατε σε αυτή την απολαυστική συνταγή για ρολά αλατισμένης καραμέλας μήλου κανέλας. Αυτά τα ρολά είναι ένα τέλειο μείγμα από ζεστή κανέλα, γλυκά μήλα και ντεκαπάζ αλατισμένη σάλτσα καραμέλας. Είναι απίστευτα αφράτα και φτιάχνουν ένα παρακμιακό πρωινό ή brunch. Ο συνδυασμός των γεύσεων σε κάθε μπουκιά είναι απολύτως παραδεισένιος και το άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας όσο ψήνονται είναι απλά ακαταμάχητο. Πιστέψτε με, οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν που φτιάξατε αυτά τα λαχταριστά ρολά κανέλας.

Αν θέλετε να πάτε αυτή τη συνταγή στο επόμενο επίπεδο, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια στη γέμιση για μια απολαυστική τραγανή υφή. Μπορείτε επίσης να περιχύσετε από πάνω λίγη επιπλέον αλατισμένη σάλτσα καραμέλας πριν τη σερβίρετε για επιπλέον απόλαυση. Σερβίρετε αυτά τα ρολά κανέλας ζεστά με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι για μια ζεστή και άνετη εμπειρία πρωινού.

Συστατικά:

1. 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2. 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3. 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4. 1 πακέτο ενεργή ξηρή μαγιά
5. 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα
6. 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
7. 1 μεγάλο αυγό
8. 2 μήλα, καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
9. 1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
10. 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα
11. 1/2 φλιτζάνι αλατισμένη σάλτσα καραμέλας (συν έξτρα για το περιχύσιμο)

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
3. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό στα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
6. Χτυπάμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε σχήμα παραλληλόγραμμου σε αλευρωμένη επιφάνεια.
7. Απλώστε την αλατισμένη σάλτσα καραμέλας ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες.
8. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μήλα, την καστανή ζάχαρη και την τριμμένη κανέλα. Πασπαλίστε αυτό το μείγμα πάνω από τη σάλτσα καραμέλας.
9. Ξεκινώντας από τη μία μακριά πλευρά, τυλίγουμε σφιχτά τη ζύμη σε σχήμα κορμού.
10. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κούτσουρο σε ίσου μεγέθους ρολά, πάχους περίπου 1,5 ίντσας.
11. Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα λαδωμένο ταψί, τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.
12. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
13. Ψήνετε τα ρολά κανέλας για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
14. Βγάζουμε τα ρολά από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
15. Περιχύστε λίγη επιπλέον αλατισμένη σάλτσα καραμέλας από πάνω πριν σερβίρετε, αν θέλετε.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής:

1. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
2. Χρόνος ανύψωσης: 1 ώρα 30 λεπτά
3. Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
4. Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 25 λεπτά

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

1. Θερμίδες: 290
2. Ολικά λιπαρά: 8 γρ
3. Κορεσμένα λιπαρά: 5 γρ
4. Χοληστερόλη: 32 mg
5. Νάτριο: 162 mg
6. Ολικοί Υδατάνθρακες: 51 γρ
7. Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
8. Ζάχαρα: 22 γρ
9. Πρωτεΐνη: 5 γρ

Τρόπος σερβιρίσματος, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα:

Αυτά τα αλατισμένα ρολά κανέλας καραμέλας μήλου σερβίρονται καλύτερα ζεστά, κατευθείαν από το φούρνο. Είναι απίστευτα νόστιμα από μόνα τους, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί για επιπλέον απόλαυση. Συνδυάστε τα με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ή τσάι για την τέλεια εμπειρία πρωινού ή brunch.

Εάν σας περισσέψει, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνετε, απλά ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 5 λεπτά.

Αυτά τα ρολά κανέλας αποτελούν επίσης μια υπέροχη επιλογή make-head για ειδικές περιστάσεις. Ετοιμάζουμε τη ζύμη και μαζεύουμε τα ρολά το προηγούμενο βράδυ, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο. Το πρωί αφήνουμε τα ρολά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και να φουσκώσουν για περίπου μία ώρα πριν τα ψήσουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Ιστορικό της συνταγής και πληροφορίες:

Η ιστορία των ρολών κανέλας χρονολογείται από αιώνες και μπορεί να εντοπιστεί σε διάφορες περιοχές σε όλο τον κόσμο. Πιστεύεται ότι η προέλευση των κυλίνδρων κανέλας μπορεί να αποδοθεί στη Σουηδία, όπου το εμβληματικό σουηδικό ρολό κανέλας, γνωστό και ως “kanelbulle”, είναι ένα δημοφιλές ζαχαροπλαστείο. Με τον καιρό, τα ρολά κανέλας έχουν εξελιχθεί και έχουν γίνει μια αγαπημένη απόλαυση σε πολλούς πολιτισμούς παγκοσμίως.

Οφέλη:

1. Τα μήλα είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και βασικά θρεπτικά συστατικά, παρέχοντας πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη πέψη και υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών.
3. Η αλατισμένη σάλτσα καραμέλας προσθέτει μια νότα απόλαυσης και μπορεί να τονώσει τη διάθεσή σας με την πλούσια και γλυκιά γεύση της.

Σχετικές συνταγές:

1. Cream Cheese Frosting για ρολά κανέλας
2. Γαλλικό τοστ με κανέλα μήλου στο φούρνο
3. Μηλόπιτα καραμέλας
4. Αλατισμένα μπράουνις καραμέλας
5. Μάφιν Apple Streusel