Βελανίδι στον ατμό

1. Καθαρίζουμε τα βελανίδια, τα κόβουμε σε φέτες, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι για να στραγγίσει το αίμα τους.
2. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι.
3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το σκόρδο κομμένο στη μέση και το τσιγαρίζουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες και τηγανίζουμε για 5 λεπτά ακόμα.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό και σβήστε τη φωτιά.
6. Απλώνουμε το μισό γουδί στο ταψί μας.
7. Ας βάλουμε τα βελανίδια (πασπαλίζουμε με αλάτι τα βελανίδια)
8. Ας βάλουμε το υπόλοιπο γουδί μας στα βελανίδια.
9. Ας του βάλουμε φέτες λεμονιού και του βάλουμε κομμάτια βουτύρου.
10. Σκεπάζουμε το αλουμινόχαρτο στο ταψί του φούρνου και ψήνουμε στους 190 βαθμούς. Μετά από 15 λεπτά, παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα με το επάνω μέρος ανοιχτό (ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, ας ψήσουμε με έλεγχο).
11. Ο χυμός της ντομάτας μου ήταν αρκετός, αν ο δικός σας είναι γουδί χωρίς νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
12. Αν θέλετε να βάλετε πατάτες, καρότα και κοτσάνια σέλινου, θα πρέπει να προσθέσετε τα υλικά όσο τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και μετά να προσθέσετε τη ντομάτα. Δεν προτιμώ τις πατάτες και τα καρότα σε αυτό.

Συνταγή αχνιστό παλαμίδας με φωτογραφία