Γαλλικά μπιφτέκια κρεμμυδιού με μαγιονέζα τρούφας // Παρουσίαση από BuzzFeed & SpongeTowels

Αφεθείτε στη νοστιμιά των Γαλλικών Onion Burgers με Truffle Mayo. Αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια είναι εμποτισμένα με τις γεύσεις καραμελοποιημένων κρεμμυδιών και ολοκληρώνονται με ένα πολυτελές μαγιονέζα τρούφας. Σερβίρετε τα στο επόμενο μπάρμπεκιου της αυλής σας και δείτε τα να εξαφανίζονται. Με μερικές συμβουλές και κόλπα, μπορείτε να ανεβάσετε αυτή τη συνταγή στο επόμενο επίπεδο. Πάμε να μαγειρέψουμε!

Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε μοσχαρίσιο κιμά υψηλής ποιότητας με καλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως 80% άπαχο. Το λίπος προσθέτει γεύση και ζουμερό στα μπιφτέκια. Μην τσιγκουνευτείτε τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Πάρτε το χρόνο σας και αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι να γίνουν όμορφα χρυσαφί και γλυκά. Το truffle mayo προσθέτει μια πινελιά πολυτέλειας στα μπιφτέκια, αλλά αν δεν έχετε λάδι τρούφας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο και μια πρέζα σκόρδο σε σκόνη.

Τώρα, φορέστε την αγαπημένη σας ποδιά και ας βουτήξουμε στον κόσμο των γαλλικών Onion Burgers με Truffle Mayo!

Συστατικά

1. 1 ½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
2. 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
3. 4 φέτες ελβετικό τυρί
4. 4 ψωμάκια μπιφτέκι
5. ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα
6. 1 κουταλιά της σούπας λάδι τρούφας
7. 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
8. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελώσουν και να ροδίσουν, περίπου 20-25 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
3. Χωρίζουμε το μείγμα του κρέατος σε 4 ίσες μερίδες και τα πλάθουμε σε μπουρεκάκια.
4. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος.
5. Το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, τοποθετήστε μια φέτα ελβετικό τυρί σε κάθε μπουρέκι για να λιώσει.
6. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το λάδι τρούφας για να φτιάξετε τη μαγιονέζα τρούφας.
7. Για να συναρμολογήσετε τα μπιφτέκια, απλώστε το μαγιονέζα τρούφας στο κάτω ψωμάκι και στη συνέχεια ένα μπιφτέκι με καραμελωμένα κρεμμύδια. Προσθέστε κι άλλο μαγιονέζα τρούφας από πάνω αν θέλετε.
8. Κλείνουμε το μπιφτέκι με το πάνω ψωμάκι και σερβίρουμε αμέσως.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Καραμελοποίηση κρεμμυδιών: 20-25 λεπτά
2. Ανάμειξη και διαμόρφωση μπουρεκιών: 10 λεπτά
3. Μαγείρεμα μπιφτέκια: 8-10 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 450
2. Πρωτεΐνη: 28 γρ
3. Λιπαρά: 28 γρ
4. Υδατάνθρακες: 20 γρ
5. Ζάχαρη: 4 γρ
6. Νάτριο: 550 mg

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Τα γαλλικά μπιφτέκια κρεμμυδιού με μαγιονέζα τρούφας σερβίρονται καλύτερα ζεστά από τη σχάρα. Τοποθετήστε κάθε μπιφτέκι σε ένα φρυγανισμένο ψωμάκι και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά, όπως τηγανητές πατάτες, λαχανοσαλάτα ή μια τραγανή πράσινη σαλάτα.

Εάν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Τα ξαναζεστάνουμε σε τηγάνι ή στο φούρνο για να διατηρηθεί το ζουμερό τους.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Το French Onion Burger είναι μια μοντέρνα ανατροπή στην κλασική γαλλική κρεμμυδόσουπα. Συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις από καραμελωμένα κρεμμύδια με ζουμερά μοσχαρίσια μπουρεκάκια. Αυτή η απολαυστική δημιουργία έχει γίνει αγαπημένη μεταξύ των λάτρεις των burger σε όλο τον κόσμο. Το truffle mayo προσθέτει μια πινελιά πολυτέλειας, ανεβάζοντας το burger σε νέα ύψη.

Οφέλη

1. Ζουμερά και γευστικά μπιφτέκια
2. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια προσθέτουν γλύκα
3. Η μαγιονέζα τρούφας προσθέτει μια πολυτελή πινελιά
4. Μπορεί να προσαρμοστεί με διαφορετικές επικαλύψεις και καρυκεύματα
5. Ιδανικό για μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή και συγκεντρώσεις

Σχετικές Συνταγές

1. Κρεμμυδόσουπα
2. Πατάτες τρούφας
3. Μπιφτέκι μανιταριών Portobello στη σχάρα