Γεμιστά φύλλα

1. Τα φύλλα πλένονται και διατηρούνται σε βραστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ για 5 λεπτά μέχρι να αλλάξει το χρώμα τους.
2. Ξεπλύνετε ξανά σε κρύο νερό και στραγγίστε.
3. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζεται στο λάδι.
4. Όταν πάρει ροζ, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
5. Προστίθενται μπαχαρικά.
6. Μπαίνει σε πλυμένο ρύζι, ψήνεται για 2 λεπτά και βγαίνει από τη φωτιά.
7. Προστίθεται μαϊντανός. Σκεπάζουμε το καπάκι με τη φωτιά και ξεκουράζουμε για 20 λεπτά.
8. Αφού ξεκουραστούν, παίρνονται τα φύλλα και τυλίγονται και τοποθετούνται στην κατσαρόλα.
9. Ετοιμάζουμε νερό ντοματοπελτέ και το περιχύνουμε.
10. Το ρίχνουμε σε βραστό νερό να το σκεπάσει και αναποδογυρίζουμε ένα πιάτο πορσελάνης και σκεπάζουμε πάνω και ψήνεται για 40 λεπτά με 1 ώρα με κλειστό καπάκι. 10 λεπτά ξεκούραση. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία