Γερμανική τούρτα του Pınar

Ζυμώνεται με ανάμειξη μαργαρίνης και άλλων υλικών ζύμης σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού ζυμωθεί καλά, τοποθετείται στο ψυγείο και ξεκουράζεται για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζεται η πουτίγκα.
Για την πουτίγκα? Όλα τα υλικά σε σκόνη (εκτός από τη βανίλια) ανακατεύονται στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια προστίθεται γάλα σε αυτό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Όταν πήξει, προσθέτουμε τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και κλείνει ο πάτος. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Περιστασιακά αναμιγνύεται. (Για να μην γίνει κρεμώδες)

Σημείωση: Επειδή χρησιμοποίησα έναν μεγάλο δίσκο εδώ, έπρεπε να αντιγράψω την πουτίγκα. Διαφορετικά, αποδείχθηκε κάτι μικροσκοπικό. Πρόσθεσα λοιπόν πουτίγκα στην πουτίγκα ώστε η συνοχή και η ποσότητα να είναι ακριβώς αυτό που ήθελα.

Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζεται και η πουτίγκα για το μεγάλο δίσκο. Τα υλικά σε σκόνη αναμειγνύονται. Προσθέστε γάλα σε αυτό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Όταν πήξει, σκεπάζεται και αφήνεται να κρυώσει. Και πάλι, μην ξεχάσετε να το ανακατέψετε. Μην γλιστράτε πάνω του.

Βγάζουμε τη ζύμη που έχει ξεκουραστεί στο ψυγείο. Χωρίζεται τελείως στη μέση. Ανοίγεται αραιά πρώτα με ρολό και μετά μεγεθύνεται με πλάστη. Η ζύμη που ανοίξαμε πρώτα την τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού με τη βοήθεια του πλάστη, όπως στις εικόνες. Περιχύνεται ζεστή πουτίγκα. Πάνω από αυτό τοποθετείται η δεύτερη ζύμη με τη βοήθεια του πλάστη. Οι άκρες ενώνονται και λειαίνονται. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς. Μετά το μαγείρεμα, αναμένεται να κρυώσει εντελώς. Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη. Και βάλτε στο ψυγείο. Σερβίρεται σε φέτες.

..::Καλή όρεξη::..

Συνταγή γερμανικής τούρτας Pınar με φωτογραφία