Κέικ σταφίδας χωρίς γαλακτοκομικά

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Θα είναι αρκετά αφρισμένο. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι και νερό σε αυτό. Σε ξεχωριστό μέρος κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Προσθέτουμε την κανέλα και την ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Το ανακατεύουμε χωρίς να το χτυπήσουμε πολύ και το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ που έχουμε αλευρώσει και λαδώσει. Στο αλεύρι βρίσκουμε σταφίδες και φουντούκια. Το αδειάζουμε πάνω από το κέικ. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και το ψήνουμε ελέγχοντας κατά διαστήματα. Όταν κρυώσει, το βγάζουμε από το δοχείο και το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.