Καρνιγιαρίκ

1. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, κάνουμε μια γρατσουνιά στη μέση, τις τηγανίζουμε στο λάδι, τις απλώνουμε σε ένα ταψί και μετά ρίχνουμε λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα και προσθέτουμε τον κιμά.
2. Αφού τσιγαριστούν για λίγο, ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά και ανακατεύουμε ξανά, κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και τις βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
3. Στη συνέχεια ανοίγουμε τις μελιτζάνες όπου ξύσαμε και τις γεμίζουμε με τον κιμά, μετά φτιάχνουμε μια σάλτσα με πελτέ ντομάτας και τη ρίχνουμε στο ταψί.
4. Κόβουμε και διακοσμούμε μισή ντομάτα και κρεμμύδι στις μελιτζάνες. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180° μέχρι να ψηθεί η σάλτσα και σερβίρουμε καλή όρεξη☺️.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία