Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
- Το ζυμώνουμε για λίγο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Βάζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε ένα ταψί και τις ψήνουμε και μετά τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Χωρίζουμε τις μελιτζάνες σε 2 ή 3 μέρη, όχι πολύ λεπτά στη μέση. Αραδιάζουμε μια μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι σε στρογγυλό ταψί.
- Ας μην κάνουμε πολύ μικρά τα κεφτεδάκια, θα βγάλουν το λάδι τους και θα μικρύνουν όσο ψήνονται στο φούρνο. Το στρώνω έτσι μέχρι να γεμίσω το ταψί.
- Ας προσθέσουμε νερό σε αυτό.
- Σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι ή λαδόκολλα και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς στον φούρνο που σκεπάζεται.
- Ας το ανοίξουμε κοντά στο μαγείρεμα και ας το ψήσουμε έτσι για λίγο.
- Ας τσεκάρουμε κατά διαστήματα τις μελιτζάνες, αν είναι μαλακές, σημαίνει ότι είναι έτοιμες.
- Στη φάση του σερβιρίσματος, πάρουμε τη μελιτζάνα και τα κεφτεδάκια στο λάβας.
- Ας του βάλουμε ψητές ντομάτες και πιπεριές, προσθέτουμε προαιρετικά αλάτι, μυρωδικά, κρεμμυδοσαλάτα, το κάνουμε μεμβράνη και το φάμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
