Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Για τα κεφτεδάκια τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται, ο μαϊντανός ψιλοκομμένος, και το σκόρδο τριμμένο.
2. Παίρνουμε όλα τα υλικά των κεφτεδών σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε καλά.
3. Το δοχείο για cupcake χρησιμοποιείται ως πρότυπο και λιπαίνεται με λάδι.
4. Ο κιμάς μπαίνει στη φόρμα του cupcake και απλώνεται με τρόπο που να είναι σαν μπολ.
5. Μανιτάρια γεμιστά με τσένταρ και προαιρετική γαρνιτούρα. Πρόσθεσα και επιπλέον πίκλες.
6. Οι κορυφές καλύπτονται πάλι με αλεσμένους κεφτέδες.
7. Τα κεφτεδάκια παίρνουν στο χρέος μου. Τοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Η σάλτσα ετοιμάζεται μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες.
8. Το λάδι ζεσταίνεται και ο πελτέ ντομάτας τηγανίζεται με λάδι. Όταν φύγει η μυρωδιά, προστίθεται ξύσμα ντομάτας. Βράζεται για 5 λεπτά.
9. Προσθέστε νερό και μπαχαρικά. Αν έχουν μείνει μανιτάρια, τα προσθέτουμε τελευταία και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
10. Στα κεφτεδάκια περιχύνουμε τη σάλτσα, τα οποία ψήνονται για 20 λεπτά (180 βαθμούς). Ψήνετε για 10 λεπτά ακόμα και σερβίρετε ζεστό.
11. Το ρύζι ή ο πουρές της ταιριάζουν πολύ. Έφτιαξα ένα συνοδευτικό με πατάτες (διατίθεται στις συνταγές μου), μας άρεσε πολύ. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία