Κεφτεδάκια με πατάτες

1. Για τη γέμισή σας, ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζετε, προσθέτετε τον κιμά και τσιγαρίζετε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς. Προσθέστε τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά για να τον κατεβάσετε από τη φωτιά. Μαγειρέψτε για 2,3 λεπτά ακόμα και αφήστε να κρυώσει.
2. Βράζετε καλά τις πατάτες σας, βάζετε τις πατάτες και το τριμμένο τυρί τσένταρ σε ένα βαθύ μπολ, τις πολτοποιείτε καλά (οι πατάτες θα είναι ζεστές), μετά προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε μια υφή που να μπορείτε να πλάσετε. (Παρεμπιπτόντως, τα μεγέθη φλιτζανιών και τα μεγέθη πατάτας μπορεί να διαφέρουν, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη φρυγανιά για συνοχή).
3. Ξεκουράζουμε τη ζυμωμένη ζύμη για 10 λεπτά. Παίρνετε κομμάτια από την ξεκούραστη ζύμη στο μέγεθος που θέλετε και τα πλάθετε στην παλάμη σας. Βάζουμε 1 κουταλάκι γέμιση και το τυλίγουμε σε ρολό και το πιέζουμε ελαφρά, σχηματίζουμε ένα επίπεδο, μετά το βουτάμε στο ασπράδι, μετά στην τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι. Απολαύστε μια νόστιμη συνταγή. Δοκιμάστε μια νόστιμη συνταγή. Βγαίνει 30 κομμάτια κατά μέσο όρο. Μπορείτε να κρατήσετε τα υπόλοιπα όταν τα βρείτε.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας με φωτογραφία