Κεφτεδάκια

Όσοι έχουν δοκιμάσει κεφτεδάκια σε στυλ εστιατορίου ξέρουν ότι στα κεφτεδάκια προστίθεται μπέικιν πάουντερ. Τώρα αυτή είναι η απάντησή μου σε όσους λένε ποια είναι η συμφωνία.

1. Παίρνουμε σε ένα μπολ τα υλικά για τα κεφτεδάκια, τα ζυμώνουμε καλά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για μισή ώρα. (εκτός της γαρνιτούρας)
2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τον πουρέ.
3. Δεν έχει σημασία αν το βράσεις απευθείας ή το ξεφλουδίσεις και το κόψεις σε κύβους.
4. Ρίχνουμε βούτυρο, αλάτι και πιπέρι στις βρασμένες πατάτες και τις περνάμε από το μπλέντερ.
5. Παίρνουμε κομμάτια από τους ξεκούραστους κεφτέδες και τους δίνουμε σχήμα μπολ και τοποθετούμε ένα συνοδευτικό στη μέση.
6. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα κεφτεδάκια.
7. Στη συνέχεια ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά.
8. Μετά από 5 λεπτά τα βγάζουμε από το φούρνο και τα γεμίζουμε με πουρέ.
9. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό και λάδι, τους περιχύνουμε, ρίχνουμε ενδιάμεσα το σκόρδο και το ξαναγυρίζουμε στο φούρνο.
10. Προσθέτουμε πάνω τους το τυρί τσένταρ, λίγο να τα βγάλουμε από τον φούρνο, και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
    Σημείωση: Κράτησα τις μερίδες μεγάλες, μπορείτε να τις κάνετε σε μπολάκια αν θέλετε.
    Καλή όρεξη????

Συνταγή για κεφτέδες με φωτογραφία