Κοτόπουλο σοταρισμένο με βούτυρο και μανιτάρια

γεια

1. Αρχικά ξεκίνησα να φτιάχνω το γεύμα μου κόβοντας τα στήθη κοτόπουλου σε μεγάλους κύβους.
2. Αφού έκοψα όλα τα στήθη κοτόπουλου, τα έβαλα σε ένα φαρδύ και ελαφρώς βαθύ τηγάνι, έκλεισα το καπάκι, και τα άφησα να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά κοντά στη μέση.
   Άρχισα αμέσως να καθαρίζω τα μανιτάρια. Όπως γνωρίζετε, τα μανιτάρια δεν καθαρίζονται ποτέ με το πλύσιμο με νερό, γιατί τα μανιτάρια απορροφούν νερό λόγω της δομής τους, οπότε απελευθερώνουν πολύ νερό κατά το μαγείρεμα και χάνουν τη γεύση τους. Για το λόγο αυτό, ο φελλός καθαρίζεται είτε σκουπίζοντάς τον με χαρτοπετσέτα είτε ξεφλουδίζοντας τον φελλό από πάνω με ένα ελαφρύ τρίψιμο με τα χέρια μας. (το ξεφλούδισα καθαρό)
3. Όταν τελείωσε η διαδικασία καθαρισμού, έκοψα όλα τα μανιτάρια στο ξύλο κοπής στο μέγεθος που ήθελα.
4. Παρεμπιπτόντως, δεν ξέχασα να ανακατεύω κατά διαστήματα τα κοτόπουλα στο μάτι της κουζίνας. Ανακάτεψα το κρέας κοτόπουλου που βγάζει το νερό του ενδιάμεσα.
5. Έπειτα ψιλοκόψα το κρεμμύδι (σε ​​μορφή μισών κρίκων), τις πιπεριές σε μορφή ζουλιέν και το σκόρδο.
6. Πρόσθεσα στο τηγάνι αρωματικό βούτυρο, άριστο άρωμα, κοντά στο γεγονός ότι το κρέας κοτόπουλου είχε απορροφήσει εντελώς το νερό που απελευθερώθηκε, και το καβούρδισα για λίγα λεπτά.
7. Στη συνέχεια προσθέτω στο τηγάνι το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές και τα τσιγαρίζω για 2-3 λεπτά, μετά προσθέτω τα μανιτάρια και κλείνω το καπάκι του τηγανιού.
8. Το ανακάτεψα ενδιάμεσα και άφησα να ψηθούν λίγο τα μανιτάρια. (Μπορώ να πω ότι ο χρόνος ψησίματος με μανιτάρια είναι περίπου 5 λεπτά)
9. Έπειτα, πρόσθεσα πελτέ ντομάτας, κάρυ, κύμινο και μαύρο πιπέρι σε όλα τα υλικά του τηγανιού. Αφού τσιγάρισα όλα τα υλικά με πελτέ ντομάτας και μυρωδικά για λίγα λεπτά ακόμα, πρόσθεσα 1 ποτήρι ζεστό νερό και αρκετό αλάτι, έκλεισα το καπάκι του τηγανιού και μαγείρεψα για 10 λεπτά.
10. Το πήρα από τη σόμπα αφού έλεγξα το μαγείρεμα όταν αφαιρέθηκε το νερό.
    (Επειδή το σοταρισμένο κοτόπουλο με βούτυρο και μανιτάρια σίγουρα δεν είναι νερουλό, μην προσθέσετε νερό στο τέλος του μαγειρέματος, καθώς το φαγητό έχει ξεμείνει από νερό.
    Μην χαλάτε τη γεύση της νόστιμης σάλτσας αρωματισμένης με βούτυρο, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά)

Σέρβιρα το γεύμα μου με ρεβιθόρυζι, το οποίο μαγείρεψα ξανά με βούτυρο. Το προτείνω και σε εσάς.
Λέω να ζήσετε την ευτυχία να κάνετε τους αγαπημένους σας να γευτούν αυτή τη γιορτή γεύσης ????

Καλή όρεξη τώρα

Σοτέ κοτόπουλου με βούτυρο και μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία