Ένα νόστιμο και κρεμώδες πιάτο ζυμαρικών με φρέσκο σολομό. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τον πλούτο της σάλτσας κρέμας με τον λεπτό και γευστικό σολομό. Είναι ένα τέλειο πιάτο για τους λάτρεις των θαλασσινών που απολαμβάνουν μια πινελιά απόλαυσης. Το κλειδί για να κάνετε αυτό το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και υψηλής ποιότητας υλικά. Μπορείτε να βελτιώσετε τις γεύσεις προσθέτοντας μερικά φρέσκα μυρωδικά όπως άνηθο ή μαϊντανό. Σερβίρετε αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό σολομού με μια πλευρά σκορδόψωμο ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτή τη λαχταριστή συνταγή!
Συστατικά
- 8 ουγγιές φιλέτο σολομού
- 12 ουγγιές ζυμαρικά fettuccine
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φρέσκα βότανα όπως άνηθος ή μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Προετοιμασία της Συνταγής
- Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και βράζουμε τα ζυμαρικά fettuccine σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο σολομού. Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέστε το φιλέτο σολομού στο τηγάνι, με το δέρμα προς τα κάτω, και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί και να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε τη φλούδα και σπάστε τον σολομό σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
- Ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα στο τηγάνι και την αφήνουμε να σιγοβράσει. Αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα κρέμας, ανακατεύοντάς τα απαλά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν τα ζυμαρικά.
- Προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενωθεί με τη σάλτσα κρέμας. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά όπως άνηθο ή μαϊντανό αν θέλουμε.
- Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό σολομού!
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 650 kcal
- Πρωτεΐνη: 25 γρ
- Λίπη: 32 γρ
- Υδατάνθρακες: 60 γρ
- Φυτικές ίνες: 4 γρ
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό σολομού σερβίρεται καλύτερα αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστό και οι γεύσεις είναι στο απόγειό τους. Μπορείτε να το γαρνίρετε με μερικά φρέσκα μυρωδικά όπως άνηθο ή μαϊντανό για μια επιπλέον νότα φρεσκάδας. Συνδυάστε το με μια πλευρά σκορδόψωμου ή μια δροσιστική πράσινη σαλάτα για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Απλώς το ξαναζεστάνουμε σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρουμε.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Τα κρεμώδη ζυμαρικά σολομού είναι ένα δημοφιλές πιάτο που συνδυάζει τις γεύσεις της ιταλικής κουζίνας με τον πλούτο των θαλασσινών. Αυτή η συνταγή είναι μια μοντέρνα ανατροπή στα παραδοσιακά πιάτα ζυμαρικών, ενσωματώνοντας φρέσκο σολομό σε μια κρεμώδη σάλτσα. Τα ζυμαρικά αποτελούν βασικό προϊόν στην ιταλική κουζίνα εδώ και αιώνες, ενώ ο σολομός απολαμβάνουν από καιρό σε παράκτιες περιοχές σε όλο τον κόσμο. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών δημιουργεί μια αρμονία γεύσεων που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Οφέλη
- Πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από σολομό
- Καλή πηγή πρωτεΐνης
- Παρέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα
- Μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής
Σχετικές Συνταγές
- Ψητός σολομός με λεμόνι και βότανα
- Σολομός Teriyaki Stir-Fry
- Καπνιστός σολομός και κρέμα τυριού Bagel
