Μαγειρευτό γιαούρτι

1. Αρχικά, βράζουμε τον κιμά. Βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα τηγανίζουμε.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε μέσα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Ετοιμάζουμε το καρύκευμα όσο ψήνεται το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Βάζουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα πιέζοντάς τον προς τα κάτω.
4. Όταν πάρει βράση και ψηθούν τα υλικά, ζεσταίνουμε το καρύκευμα με βραστό νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε. Βράζουμε άλλες δύο φορές και κλείνουμε τον πάτο της κατσαρόλας. Καλή όρεξη ????????.

Συνταγή γιαούρτι καρυκευμένο στιφάδο με φωτογραφία