Μουσακάς μελιτζάνας με μπεσαμέλ

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο με λίγο λάδι. Προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνι με λίγο λάδι και τον τηγανίζουμε.
2. Όταν θρυμματιστούν τελείως, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και σοτάρουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά και το σβήνουμε μετά από 2-3 λεπτά.
3. Δεν χρειάζεται να ψηθεί πολύ γιατί θα ψηθεί στο φούρνο. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώνουμε το βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι, και προσθέτουμε το γάλα στο αλεύρι που έχουμε ψήσει για 1 λεπτό.
4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας συνεχώς, για να εξασφαλίσετε τη συνοχή. Αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να το ανοίξετε με λίγο ακόμα γάλα.
5. Ρίχνουμε τον κιμά και τη μπεσαμέλ στις τηγανητές μελιτζάνες στο φούρνο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά περίπου.
6. Αν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε το τσένταρ πάνω του. Δεν το παρήγγειλα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή μουσακά μπεσαμέλ μελιτζάνας με φωτογραφία