Νόστιμο Sultan Kebab με την Παρουσίασή του

1. Για τη γέμιση? Βράζουμε τον κιμά μας σε μπόλικο νερό, χρειάζεται να ψηθεί καλά.
2. Μετά το μαγείρεμα? Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε λίγο λάδι.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας στο κρεμμύδι.
4. Στη συνέχεια κόβουμε το καρότο μας κατά μήκος στα 2 και το κόβουμε σε φέτες και το προσθέτουμε στο τηγάνι μας και το τσιγαρίζουμε λίγο.
5. Προσθέτουμε τις πατάτες που κόψαμε σε κύβους, το ξανατηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε 4 ποτήρια νερό.
6. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας, τη ζάχαρη και το αλάτι.
7. Βάζουμε και τον αρακά μας.
8. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
9. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό κάθε φορά που απορροφά το νερό.
10. Αφού ψηθεί, για το εξωτερικό γουδί διπλώνουμε 1 γιούφκα σε μορφή μισοφέγγαρου και το χωρίζουμε στα δύο.
11. Βάζουμε το εσωτερικό μας γουδί στη μέση του χωρισμένου τμήματος.
12. Ετοιμάζουμε τα πλαϊνά της ζύμης με μείγμα από λάδι και γιαούρτι και την αλείφουμε.
13. Πρώτα δεματώνουμε το δεξί μέρος, μετά το πάνω μέρος, το αριστερό και το κάτω μέρος καλύπτοντας το κονίαμα. Το ίδιο κάνουμε και με τα άλλα γιούφκα.
14. Το τοποθετούμε στο λαδωμένο ταψί μας με το διπλωμένο μέρος προς τα κάτω.
15. Του βάζουμε κρόκο αυγού.
16. Ρίχνουμε μαύρο κύμινο και σουσάμι.
17. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
18. Όταν φουσκώσει και ροδίσει, ρίχνουμε από πάνω το τριμμένο μας τσένταρ και όταν λιώσει το τσένταρ, το βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε. Καλή τύχη σε όλους σας.

Συνταγή όρεξης Kabartan Sultan Kebab με Παρουσίαση με Φωτογραφία