Ξηρά γεμιστά με κρέας με κόκαλα

1. Αρχικά, βράζουμε τα κάρυ σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βάζουμε τα μαλακωμένα στεγνωτήρια σε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε να στραγγίσουν.
3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση, πλένουμε το ρύζι, το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
4. Προσθέτουμε πλιγούρι τον πελτέ ντομάτας, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
5. Γεμίζουμε τα στραγγισμένα στεγνωτήρια με εσωτερικό κονίαμα. ΣΗΜΕΙΩΣΗ; Δεν το γεμίζουμε με πολύ γουδί.
6. Βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας μας το κρέας με τα κόκαλα και από πάνω τακτοποιούμε τη γέμιση μας.
7. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου.
8. Τέλος σκεπάζουμε τη γέμιση με ένα πιάτο.
9. Σε ξεχωριστό μπολ ετοιμάζουμε ζεστό νερό με πελτέ ντομάτας και λίγο αλάτι, περίπου 1 λίτρο. (Δεν υπολόγισα το lt, το ρυθμίζω με το μάτι, μπορείς να βάλεις νερό όσο το μάτι απόφαση).

Αποξηραμένα γεμιστά με κόκαλα Συνταγή με φωτογραφία