Περιτύλιγμα κονσερβοποιημένου ελαιόλαδου

1. Ετοιμάζω τη γέμιση πριν το ψήσω. Πέρασα από το μπλέντερ τον μαϊντανό, τις ντομάτες (το καλοκαίρι χρησιμοποίησα κονσέρβα), τα κρεμμύδια και τις πιπεριές με τη σειρά, όχι πολύ μικρές, και τα έβαλα στο μεγάλο μου ταψί.
2. Πρόσθεσα το ρύζι που είχα πλύνει καλά και μετά το ανακάτεψα καλά προσθέτοντας τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.
3. Αρχικά βάζω τα αλατισμένα φύλλα σε ζεστό νερό.
4. Τυλίγω τα φύλλα με τη γέμιση που ετοίμασα και τα αραδιάζω με σειρά από ωμά μέχρι κονσέρβα.
5. Ταξινομώ όμορφα τα περιτυλίγματα των φύλλων, όχι πολύ συχνά.
6. Μοιράζω το νερό του τελευταίου εσωτερικού κονιάματος που έχει απομείνει στα κουτάκια.
7. Προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας χυμό σουμάκ μουλιασμένο σε 1,5 φλιτζάνι νερό σε κάθε κουτί και κλείνω καλά το στόμα τους με νέα καπάκια.
8. Παρατάσσω μια μεγάλη κατσαρόλα με τα καπάκια προς τα κάτω και γεμίζω την κατσαρόλα με περισσότερο από το μισό νερό. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, ψήνεται για 45-50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αφήνει τα κουτάκια ανάποδα στον πάγκο.
9. Το σκεπάζω με ένα πανί και το αφήνω να κρυώσει. Αφού κρυώσει το γυρίζω και τσεκάρω αν ανοίγουν οι πόρτες και το βάζω στο ψυγείο.
10. Μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Καλή όρεξη. Αυτή η μέθοδος παρέχει μεγάλη ευκολία σε όσους σπουδάζουν μακριά, εργαζόμενους, μητέρες κ.λπ. κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, σε μακρινά ταξίδια.

Συνταγή περιτυλίγματος ελαιόλαδου σε κονσέρβα με φωτογραφία