Τεμαχισμένος Ιμάμης λιποθύμησε

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το αλάτι, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και το τηγανίζουμε σε λάδι από όλες τις πλευρές γυρνώντας το.
3. Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.
4. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ζουλιέν και τις πιπεριές ούτε πολύ λεπτές ούτε πολύ χοντρές, τις βάζουμε στο φούρνο με 2-3 κουταλιές λάδι και αρχίζουμε το ψήσιμο.
5. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια για 5 λεπτά, συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε προσθέτοντας το ψιλοκομμένο κρέας μας σε κύβους και το τριμμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
6. Παίρνουμε τις μελιτζάνες στο ταψί Karnıyarık και τις κόβουμε σε μορφή γραμμής από το μήκος.
7. Ας τα γεμίσουμε με τη γέμιση που ετοιμάσατε. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα με σάλτσα ντομάτας ή λίγο πελτέ ντομάτας και τη μαγειρεύουμε στο μάτι της κουζίνας για 10 λεπτά σε χαμηλή στάθμη.
8. Σερβίρουμε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????. ????????????????️.

Σημείωση: οι μελιτζάνες που χρησιμοποίησα ήταν μελιτζάνες που τηγάνισα για το χειμώνα και τις έριξα στην κατάψυξη ????????.

Συνταγή Kusbasi Meat Imam Bayildi με φωτογραφία