Φιλέτο σολομού

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν, λεμόνι και ανακατεύουμε και μετά μαρινάρουμε τον σολομό με αυτή τη σάλτσα και τον αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Αλατίζουμε τις πατάτες μας στον πάτο του χρέους, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι, τις ανακατεύουμε και τις τοποθετούμε ως βάση του πάτου.
3. Το βγάζουμε από το ντουλάπι και του βάζουμε τον σολομό μας, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας, και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Σημείωση: Το ψάρι ψήνεται πολύ γρήγορα και γίνεται μαλακό. Αν θέλετε οι πατάτες να μην είναι σκληρές, μπορείτε να ψήσετε τις πατάτες δέκα λεπτά πριν και μετά να βάλετε το σολομό και να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Συνταγή για φιλέτο σολομού με φωτογραφία