Ψητή πέστροφα

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα ψάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες για αυτό. Ρίχνουμε αλάτι μέσα και έξω από τα ψάρια και τα ταΐζουμε.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τις πατάτες με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
3. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες στο ταψί που έχετε λαδώσει και βάλτε τις πατάτες. Πασπαλίζουμε από πάνω το ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Βάζουμε 1 δάφνη και λεμόνι μέσα στο ψάρι και το τοποθετούμε στο ταψί. Μοιράζουμε τον μαϊντανό γύρω από το ψάρι και περιχύνουμε με το λάδι.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Συνταγή ψητής πέστροφας με φωτογραφία