Beli Bukuk Kebab

1. Αν οι μελιτζάνες είναι μεγάλες τις κόβουμε στη μέση.
2. Με έναν πλάστη ή ξύλινη κουτάλα, κόψτε το ένα εκατοστό μεταξύ τους μέχρι η λεπίδα να ακουμπήσει στον πλάστη.
3. Μουλιάζουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα.
4. Τρίβουμε το κρεμμύδι ψιλά και ζυμώνουμε τα υλικά του γουδί.
5. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο.
6. Γεμίστε με τα δάχτυλά σας το γουδί στα κομμάτια της μελιτζάνας.
7. Τακτοποιούμε σε δίσκο.
8. Πασπαλίζουμε ενδιάμεσα τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
9. Ανακατεύουμε το χυμό ντομάτας και το λάδι και το περιχύνουμε.
10. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
11. Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά να ροδίσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή Beli Bükük Kebab με φωτογραφία